La gastronomia tipica di Cetara si basa essenzialmente sul pesce ed in particolare sul tonno e sulle alici. Tra i primi piatti. il principale è "spaghetti con la colatura di alici" che è un liquido ambrato ricavato da un processo di maturazione delle alici, pescate nel golfo di Salerno da fine marzo a luglio, messe a maturare sotto sale per 4/5 mesiin un apposito contenitore in legno chiamato "terzigno" seguendo un antico e delicato procedimento tramandato da padre in figlio facendo rivivere ogni volta la tradizione delle famiglie dei pescatori cetaresi.